【好吃的一品豆腐的简单做法】一品豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，口感细腻、味道鲜美，尤其适合喜欢清淡口味的人群。它不仅营养丰富，而且制作方法简单，非常适合家庭日常烹饪。下面将为大家总结一品豆腐的简单做法，并以表格形式展示关键步骤和材料。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 嫩豆腐 | 1块（约400克） | 建议选用北豆腐或内酯豆腐 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于调制酱汁 |
| 生抽 | 2汤匙 | 提鲜增味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 白糖 | 1茶匙 | 调和味道 |
| 葱花 | 少许 | 撒在表面增加香味 |
| 香油 | 少许 | 增香 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 调制酱汁浓稠度 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 豆腐切成厚片，放入盘中，用厨房纸吸干表面水分。 |
| 2 | 在碗中打入鸡蛋，加入生抽、老抽、白糖、淀粉和少量水，搅拌均匀成酱汁。 |
| 3 | 将豆腐放入酱汁中，轻轻翻动，确保每一片都裹上酱汁。 |
| 4 | 热锅冷油，将豆腐煎至两面金黄，捞出备用。 |
| 5 | 锅中留底油，倒入剩余的酱汁，小火煮至浓稠。 |
| 6 | 将煎好的豆腐放入锅中，轻轻翻炒，使豆腐均匀裹上酱汁。 |
| 7 | 最后撒上葱花，淋上少许香油，即可出锅。 |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩一点的更易入味，但不宜太软，否则容易碎。
- 煎豆腐时，可以先用中小火慢慢煎，避免粘锅。
- 如果喜欢口感更滑嫩，可以在煎之前用盐稍微腌制几分钟。
- 酱汁的甜咸比例可以根据个人口味调整。
四、总结
一品豆腐的做法虽然简单，但关键在于酱汁的调配和煎制的火候。只要掌握好这些细节，就能轻松做出一道美味又下饭的家常菜。无论是搭配米饭还是作为配菜，都非常合适。尝试在家动手做一次，相信你会爱上这道菜的口感与风味。