【家常鸡块炖土豆的做法】鸡块炖土豆是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美、营养丰富，适合全家人一起享用。这道菜做法简单，食材常见，非常适合日常烹饪。下面将从准备材料、步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
鸡块炖土豆主要选用鸡腿肉或鸡胸肉作为主料，搭配土豆、胡萝卜等蔬菜，通过炖煮的方式使鸡肉软烂入味，土豆吸收汤汁后口感绵密。整个过程不需要复杂的调味，只需简单的酱油、盐、料酒等即可。在炖煮过程中，火候和时间是关键，适当延长炖煮时间能让鸡肉更加酥烂，土豆也更易入味。此外，可根据个人口味加入适量的香料，如八角、香叶等，提升风味。
二、做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡块（约500g）、土豆（2个）、胡萝卜（1根）、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、食用油、清水 |
| 2. 处理食材 | 鸡块切块，用清水冲洗干净；土豆和胡萝卜去皮切块；葱切段，姜蒜切片 |
| 3. 烫鸡块 | 锅中加水烧开，放入鸡块焯水去血沫，捞出洗净备用 |
| 4. 炒香底料 | 锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入鸡块翻炒至微黄 |
| 5. 加入调料 | 加入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀上色 |
| 6. 加水炖煮 | 倒入足量清水，水量需没过食材，大火煮开后转小火慢炖30分钟 |
| 7. 加入蔬菜 | 放入土豆和胡萝卜块，继续炖煮15-20分钟，至土豆熟透 |
| 8. 调味收汁 | 根据口味加盐调味，待汤汁浓稠后关火 |
| 9. 装盘 | 盛出装盘，可撒少许葱花点缀 |
三、小贴士
- 鸡块建议选用鸡腿肉，口感更嫩；
- 土豆不要切得太大，以免炖不烂；
- 若喜欢浓郁汤汁，可适当减少水量；
- 可根据喜好加入香菇、豆腐等其他食材增加口感层次。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味的家常鸡块炖土豆了。这道菜不仅健康，还能带来满满的家的味道。