【辣椒酱简单做法】制作辣椒酱是一项既实用又有趣的厨房技能，尤其适合喜欢辣味食物的人。下面是一份简单易学的辣椒酱制作方法，不仅保留了辣椒的香辣味道，还能根据个人口味进行调整。
一、
制作辣椒酱的关键在于选材和调味的搭配。选用新鲜红辣椒作为主要原料，加入适量的蒜、姜、盐、糖、醋等调料，经过简单的处理即可完成。整个过程不需要复杂的工具，非常适合家庭操作。通过控制辣椒的种类和数量，可以调节辣度，满足不同人群的需求。此外，制作好的辣椒酱可长期保存，方便日常使用。
二、辣椒酱简单做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 红辣椒500克、大蒜3瓣、生姜1小块、盐适量、糖2汤匙、食用油50ml、白醋2汤匙（可选） |
| 2. 处理辣椒 | 红辣椒洗净去蒂，切成小段或剁碎（根据个人喜好选择粗细） |
| 3. 调制基础调料 | 将蒜末、姜末放入碗中，加入盐、糖、白醋搅拌均匀 |
| 4. 混合辣椒与调料 | 将切好的辣椒倒入调料碗中，充分拌匀 |
| 5. 加入食用油 | 倒入食用油，搅拌均匀，使辣椒酱更加香浓 |
| 6. 装瓶保存 | 将辣椒酱装入干净密封的玻璃罐中，放置阴凉处保存 |
三、小贴士
- 若喜欢更辣的口感，可添加少量干辣椒或辣椒粉。
- 使用新鲜辣椒效果更佳，避免使用变质或发霉的辣椒。
- 制作完成后建议在一周内食用完毕，以保证最佳风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的辣椒酱。无论是拌面、炒菜还是蘸食，都能为你的餐桌增添一份独特的风味。