【猪蹄杜仲汤的做法】猪蹄杜仲汤是一道具有滋补功效的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。杜仲有补肝肾、强筋骨的作用，而猪蹄则富含胶原蛋白，有助于美容养颜。两者搭配，不仅味道鲜美，还能起到养生保健的效果。
以下为制作猪蹄杜仲汤的详细步骤及所需材料，方便读者参考和操作。
一、
猪蹄杜仲汤是一道营养丰富、口感醇厚的汤品，主要原料包括猪蹄、杜仲、姜片等。制作过程中需要注意猪蹄的预处理和炖煮时间，以确保汤色清澈、味道浓郁。此汤适合体质虚弱、腰膝酸软的人群食用，同时也可作为日常滋补佳品。
二、材料与做法一览表
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 猪蹄（2只）、杜仲（15克） |
| 辅料 | 姜片（3-4片）、料酒（适量）、盐（适量） |
| 烹饪工具 | 汤锅、砂锅或电炖锅 |
| 烹饪时间 | 约2小时（慢火炖煮） |
| 口味 | 清香、鲜美、略带药香 |
| 功效 | 补肝肾、强筋骨、润肤养颜 |
三、具体做法步骤
1. 准备材料
- 猪蹄洗净，去毛，切块；
- 杜仲用清水稍微冲洗一下，备用；
- 姜切片，备好料酒。
2. 焯水去腥
- 将猪蹄放入冷水锅中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄洗净备用。
3. 炖煮汤底
- 将猪蹄、杜仲、姜片一起放入砂锅或汤锅中，加入足够的清水（约1.5升）。
- 大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，直至猪蹄软烂。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可。
5. 出锅
- 关火后稍等几分钟，让汤更加入味，然后盛出享用。
四、小贴士
- 若喜欢汤更浓郁，可在炖煮时加入少量红枣或枸杞；
- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅，有助于锁住营养；
- 猪蹄不宜炖得过久，以免肉质变柴。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的猪蹄杜仲汤了。希望这份食谱能为你的饮食增添一份温暖与滋养。