【枸杞头猪肝汤的做法】枸杞头猪肝汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节食用。它不仅能够补肝明目，还能增强体质，是很多人喜爱的养生汤品之一。下面将从做法步骤和食材搭配两方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
枸杞头猪肝汤的主要原料包括新鲜枸杞头、猪肝、姜片、料酒等。制作时需注意猪肝的处理方法，避免腥味过重。汤品清淡鲜美，适合搭配米饭或作为一道开胃汤品。
1. 准备食材：枸杞头洗净，猪肝切片并浸泡去血水。
2. 焯水处理：猪肝用热水焯一下，去除杂质和腥味。
3. 炖煮过程：将处理好的猪肝与枸杞头一同放入锅中，加入适量清水、姜片和少许料酒，大火煮沸后转小火慢炖。
4. 调味出锅：根据个人口味加入盐、胡椒粉等调料，煮至汤色清亮即可。
二、食材与功效对照表
| 食材 | 用量（约） | 功效说明 |
| 猪肝 | 200克 | 补肝养血，改善贫血，增强免疫力 |
| 枸杞头 | 50克 | 清肝明目，滋补肝肾，抗氧化 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香，温中散寒 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜，帮助吸收营养 |
| 盐 | 适量 | 调味，提升汤的鲜味 |
| 清水 | 1000ml | 煮汤基础，保持汤色清澈 |
三、小贴士
- 猪肝不宜煮太久，否则会变老影响口感。
- 枸杞头可提前焯水，减少涩味。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量瘦肉或鸡肉同煮。
通过以上步骤和食材搭配，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的枸杞头猪肝汤。这道汤不仅适合日常饮食，也适合在身体虚弱或需要调养时饮用。