【煲排骨冬瓜汤的做法】煲排骨冬瓜汤是一道清淡爽口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季饮用。它不仅能清热解暑，还能补充蛋白质和水分。下面将为大家总结这道汤的制作方法，并以表格形式清晰展示。
一、
煲排骨冬瓜汤的关键在于选材新鲜、火候恰当以及调味适中。排骨需要提前焯水去腥，冬瓜则要切块保持口感。汤底可以用清水或高汤熬制，加入适量的姜片去腥增香。整个过程不宜过长，以免冬瓜煮得太烂影响口感。最后根据个人口味加入盐调味即可。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：排骨500克、冬瓜500克、姜3片、盐适量、清水1500毫升 |
| 2 | 排骨洗净后冷水下锅，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净 |
| 3 | 冬瓜去皮切块，备用 |
| 4 | 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水和姜片 |
| 5 | 大火煮开后转小火慢炖1小时左右 |
| 6 | 加入冬瓜块，继续炖煮20-30分钟，至冬瓜变软 |
| 7 | 根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火 |
| 8 | 热汤盛出，趁热饮用效果更佳 |
三、小贴士
- 排骨可选用肋排或筒骨，肉质更嫩；
- 冬瓜不要切得过小，避免煮烂影响口感；
- 若喜欢汤色更清澈，可使用过滤网去除杂质；
- 可搭配少量玉米或胡萝卜增加风味与营养。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗鲜美不腻的排骨冬瓜汤了。既健康又美味，非常适合家庭日常饮用。