【怎样用烤箱做面包】制作面包虽然看起来有些复杂，但其实只要掌握好基本步骤和材料比例，用烤箱做面包并不难。以下是一份简单易懂的总结，帮助你轻松入门。
一、所需材料（以基础白面包为例）
| 材料 | 用量（克） |
| 高筋面粉 | 300 |
| 酵母 | 5 |
| 细砂糖 | 30 |
| 盐 | 5 |
| 牛奶或水 | 180 |
| 黄油（可选） | 20 |
> 提示：牛奶可以增加面包的柔软度，水则更清爽；黄油可以让面包更香更酥。
二、制作步骤
1. 准备面团
将高筋面粉、酵母、糖、盐混合均匀，加入牛奶或水，揉成光滑的面团。如果使用黄油，可在面团揉至光滑后加入，继续揉至完全扩展阶段。
2. 第一次发酵
将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀为原来的两倍。
3. 排气与整形
发酵完成后，轻轻按压面团排气，然后根据喜好分成小剂子，揉成圆形或长条形，放入烤盘中。
4. 第二次发酵
再次盖上保鲜膜，让面团在温暖处发酵约30分钟，使其再次膨胀。
5. 烘烤
烤箱预热至180℃，将面包放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，表面呈金黄色即可取出。
6. 冷却与保存
放置冷却后，可密封保存，避免受潮。
三、注意事项
| 事项 | 说明 |
| 面团温度 | 发酵时面团温度最好控制在25-28℃之间 |
| 发酵时间 | 根据环境温度调整，冬天可能需要更长时间 |
| 烘烤温度与时间 | 每个烤箱性能不同，建议观察面包颜色变化 |
| 面包口感 | 多揉几次面团，能提升面包的柔软度和弹性 |
四、常见问题解答
| 问题 | 解答 |
| 面团太粘怎么办？ | 可适当加少量面粉，但不要一次加太多 |
| 面包表面发黑怎么办？ | 可能是温度过高，建议调低温度或缩短时间 |
| 面包内部不熟怎么办？ | 可尝试延长烘烤时间，或提前检查是否发酵充分 |
通过以上步骤和技巧，即使你是第一次尝试用烤箱做面包，也能做出松软美味的面包。坚持练习，你会越来越熟练，享受烘焙的乐趣！