【古法阿胶糕的制作方法介绍】古法阿胶糕是一种传统的中药养生食品，主要由阿胶、核桃、黑芝麻、红枣等天然食材制成，具有补血养颜、滋阴润燥的功效。其制作过程讲究传统工艺，保留了食材的营养成分和药效。下面将对古法阿胶糕的制作方法进行简要总结，并通过表格形式展示关键步骤与材料。
一、制作流程总结
1. 准备材料：选择新鲜、优质的原材料是制作成功的关键。
2. 处理食材：将核桃、黑芝麻等进行炒制或烘烤，提升香气。
3. 熬制阿胶：使用老母鸡汤或清水将阿胶慢慢熬化，保持小火慢煮。
4. 混合搅拌：将处理好的食材与阿胶液充分混合，确保均匀。
5. 冷却定型：倒入模具中，待其自然冷却凝固后切块保存。
二、所需材料及用量表
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 阿胶 | 200 | 建议选用东阿阿胶 |
| 黑芝麻 | 100 | 炒香后使用 |
| 核桃仁 | 100 | 去皮后炒香 |
| 红枣 | 50 | 去核，可选加入 |
| 枣泥 | 50 | 可选，增加风味 |
| 冰糖 | 50 | 调味用，可根据口味调整 |
| 老母鸡汤 | 500 | 或清水代替，保持口感 |
三、注意事项
- 阿胶在熬制过程中需不断搅拌，避免粘底。
- 若使用水煮法，需控制火候，避免水分蒸发过多。
- 制作完成后应密封保存于阴凉干燥处，避免受潮变质。
通过以上步骤和材料的合理搭配，可以制作出一款既传统又健康的古法阿胶糕，适合女性日常调养及秋冬季节食用。