【绿豆南瓜汤怎么做】绿豆南瓜汤是一道营养丰富、清热解暑的家常汤品，尤其适合夏季食用。它不仅味道清香，还能帮助身体降温、促进消化。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 绿豆 | 50克 | 建议提前浸泡1小时 |
| 南瓜 | 300克 | 选用老南瓜，口感更佳 |
| 红枣 | 5-6颗 | 可选，增加甜味和营养 |
| 冰糖 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 1000毫升 | 可根据需要增减 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 绿豆提前浸泡1小时，去壳备用。
- 南瓜去皮切块，红枣去核。
2. 煮绿豆
- 将绿豆放入锅中，加入清水煮沸后转小火慢煮约20分钟。
3. 加入南瓜
- 绿豆煮软后加入南瓜块，继续煮10-15分钟，至南瓜变软。
4. 调味
- 加入冰糖和红枣，再煮5分钟，使味道融合。
5. 出锅
- 关火后稍等片刻，待温度适宜后即可饮用。
三、营养价值
绿豆具有清热解毒、利尿消肿的作用；南瓜富含胡萝卜素和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进肠道健康。两者搭配，既美味又养生，是夏日理想的汤品选择。
四、小贴士
- 绿豆不宜长时间煮，否则会失去清热效果。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量糯米或薏米。
- 南瓜可替换为其他根茎类蔬菜，如山药、胡萝卜等，风味各异。
通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松做出一碗美味又健康的绿豆南瓜汤。无论是日常饮食还是夏日消暑，都是不错的选择。