【南瓜绿豆汤怎么做】南瓜绿豆汤是一道清爽解暑、营养丰富的传统汤品，尤其适合夏季饮用。它不仅味道鲜美，还能清热解毒、促进消化。下面将详细介绍如何制作这道美味的南瓜绿豆汤。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 南瓜 | 300克 |
| 绿豆 | 100克 |
| 冰糖/红糖 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 南瓜去皮切块，大小适中；
- 绿豆提前浸泡2小时以上，去除杂质。
2. 煮绿豆
- 将绿豆放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟，至绿豆开花。
3. 加入南瓜
- 将南瓜块加入锅中，继续煮15-20分钟，直至南瓜软烂。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量冰糖或红糖，搅拌均匀，再煮5分钟即可关火。
5. 享用
- 待汤稍凉后，可冷藏食用，口感更佳。
三、小贴士
- 南瓜选择老南瓜口感更佳，甜度更高；
- 绿豆可根据喜好调整用量，喜欢清淡可少放；
- 若时间紧张，可用高压锅压煮，节省时间；
- 可根据个人口味添加少量枸杞或红枣，增加风味和营养。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗香甜可口的南瓜绿豆汤，既健康又美味，非常适合家庭日常食用。