【排骨炖萝卜超简单做法小白易上手】排骨炖萝卜是一道家常菜，味道鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。对于烹饪新手来说，这道菜的制作过程并不复杂，只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的排骨炖萝卜。下面将从食材准备、烹饪步骤以及小贴士三个方面进行详细说明，帮助您快速上手。
表格展示：
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 排骨炖萝卜 |
| 难度等级 | ★★☆☆☆（适合厨房新手） |
| 所需时间 | 约1小时（含准备时间） |
| 主要食材 | 排骨300g、白萝卜500g、姜片3片、葱段少许、料酒适量、盐适量 |
| 辅料 | 生抽1勺、老抽半勺、八角1颗、香叶1片、清水适量 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 口感特点 | 鲜香浓郁、肉质软烂、萝卜吸满汤汁 |
| 适用人群 | 全家人都可食用，尤其适合老人和小孩 |
| 小贴士 | 1. 排骨焯水去血沫更干净； 2. 白萝卜去皮后更容易入味； 3. 汤汁浓稠可根据口味调整； 4. 可加入土豆或胡萝卜增加风味 |
操作步骤简述：
1. 准备食材：排骨洗净，白萝卜去皮切块，姜切片，葱切段。
2. 焯水处理：冷水下排骨，加几片姜和一勺料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入姜片、八角、香叶炒香，再加入排骨翻炒至微黄。
4. 炖煮过程：加入适量清水，放生抽、老抽调味，大火煮开后转小火慢炖40分钟。
5. 加入萝卜：放入白萝卜块，继续炖15-20分钟，至萝卜变软。
6. 收汁调味：根据口味加盐，撒上葱花，稍煮片刻即可出锅。
通过以上步骤，即使是第一次尝试的小伙伴也能轻松完成这道美味佳肴。排骨炖萝卜不仅好吃，还能补充蛋白质和维生素，是家庭餐桌上的健康选择。