【番茄汤底怎么做】制作一碗美味的番茄汤底，是许多美食爱好者追求的目标。无论是用来煮面、炖菜还是直接饮用，好的番茄汤底都能为整道菜增添丰富的风味。下面是一份详细的总结，帮助你轻松掌握番茄汤底的做法。
一、制作番茄汤底的步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的番茄、洋葱、大蒜、橄榄油、盐、糖、黑胡椒和水或高汤。
2. 处理食材：将番茄去皮切块，洋葱切丝，大蒜切末。
3. 炒香底料：用橄榄油将洋葱和大蒜炒香，加入番茄翻炒。
4. 炖煮调味：加水或高汤，加入适量盐、糖和黑胡椒，小火慢炖至汤汁浓稠。
5. 调整口感：根据个人口味可加入少许牛奶或奶油增加顺滑感。
二、番茄汤底制作材料与用量表
| 材料 | 用量（适合4人份） |
| 新鲜番茄 | 600克 |
| 洋葱 | 1个（中等大小） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 糖 | 1/2茶匙 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 清水或高汤 | 500毫升 |
| 牛奶或奶油（可选） | 50毫升 |
三、小贴士
- 使用熟透的番茄味道更浓郁，若时间紧张可用罐装番茄酱代替部分番茄。
- 炒洋葱时要炒至透明，这样汤底会更香。
- 如果喜欢浓稠口感，可以加入少量土豆或胡萝卜一起炖煮。
- 喜欢酸味的朋友可以适当增加番茄量或减少糖的用量。
通过以上步骤和材料，你可以轻松在家做出一碗浓郁鲜美的番茄汤底。无论是搭配意面、配粥还是单独享用，都是不错的选择。快动手试试吧！