【脚板薯西米糖水脚板薯西米糖水怎么做】“脚板薯西米糖水”是一道传统甜品，结合了脚板薯（又称山药）和西米的口感，味道清甜爽口，适合四季食用。制作过程中需要注意脚板薯的处理方式、西米的煮制时间以及糖水的熬制技巧。以下为详细的步骤与材料清单，帮助你轻松制作出美味的脚板薯西米糖水。
材料与做法表格：
| 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 脚板薯（山药） | 200克左右 | 去皮后切块，保持大小适中 |
| 西米 | 50克 | 可根据个人口味调整 |
| 冰糖 | 30-50克 | 根据个人甜度喜好增减 |
| 清水 | 800毫升左右 | 熬糖水用 |
| 牛奶或椰奶 | 100毫升（可选） | 增加风味，也可不加 |
制作步骤：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 脚板薯去皮后洗净，切成小块，放入水中浸泡以防氧化变黑。 |
| 2 | 西米提前用水冲洗干净，加入适量清水，大火煮开后转小火煮约15分钟，至西米透明后捞出，过冷水备用。 |
| 3 | 锅中加入清水，放入冰糖，小火加热至糖完全融化。 |
| 4 | 将脚板薯块加入糖水中，中小火煮约10分钟，至脚板薯变软。 |
| 5 | 加入准备好的西米，搅拌均匀，再煮2-3分钟。 |
| 6 | 若喜欢奶香，可加入牛奶或椰奶，搅拌均匀即可关火。 |
| 7 | 稍微冷却后，可根据个人口味调整甜度，装碗享用。 |
小贴士：
- 脚板薯不要煮太久，否则容易碎掉。
- 西米煮好后要立即过冷水，防止粘连。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量椰浆或淡奶油。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗香甜软糯的脚板薯西米糖水，既健康又美味，是饭后或下午茶的理想选择。