【如何做番茄大虾】番茄大虾是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜美，营养丰富。将鲜嫩的大虾与酸甜的番茄完美结合，既保留了海鲜的鲜味，又增添了果香的清新。下面是一份详细的制作指南，帮助你轻松做出美味的番茄大虾。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 大虾 | 300克 |
| 番茄 | 2个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 洋葱 | 半个 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤总结
1. 处理食材
- 大虾去壳去虾线，洗净后沥干水分。
- 番茄洗净切块，洋葱切丝，蒜切末。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
- 放入蒜末和洋葱丝炒香，再加入番茄翻炒出汁。
3. 调味煮制
- 加入适量盐、白糖、生抽和黑胡椒，搅拌均匀。
- 倒入大虾翻炒至变色，确保虾肉熟透。
4. 收汁装盘
- 待汤汁略微浓稠后即可关火。
- 装盘后可撒上少许葱花或香菜点缀。
三、小贴士
- 大虾不宜炒太久，否则容易变老，影响口感。
- 番茄可以选择稍微熟一点的，更容易出汁。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量水或高汤一起炖煮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的番茄大虾。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合招待朋友，是一道非常受欢迎的家常菜。