【属于淀粉的一种木薯粉在超市里叫什么】在日常生活中，很多人对食材的名称和用途不太清楚，尤其是像“木薯粉”这样的食材。其实，木薯粉是一种常见的淀粉类食品原料，广泛用于制作各种美食。那么，在超市中，这种属于淀粉类的木薯粉通常被称作什么呢？下面将为大家详细总结。
一、木薯粉的定义与用途
木薯粉是从木薯根茎中提取的淀粉，颜色洁白，质地细腻，具有良好的黏性和延展性。它常用于制作粉丝、粉条、汤圆、布丁等食品，也常作为勾芡或增稠剂使用。
二、超市中常见的名称
在超市中，木薯粉一般不会直接标注为“木薯粉”，而是以其他名称出现，常见名称如下：
| 常见名称 | 正式名称 | 备注 |
| 粉丝粉 | 木薯淀粉 | 常用于制作粉丝、粉条 |
| 粉条粉 | 木薯淀粉 | 用于制作粉条、凉粉等 |
| 菜粉 | 木薯淀粉 | 一些地方称其为“菜粉” |
| 淀粉 | 木薯淀粉 | 可能与其他淀粉混用，需注意包装说明 |
| 马蹄粉 | 木薯淀粉 | 有时用于制作马蹄糕等点心 |
三、如何识别木薯粉？
在购买时，可以通过以下方式确认是否为木薯粉：
1. 看包装标签：正规产品会标明“木薯淀粉”或“木薯粉”。
2. 观察颜色：木薯粉呈白色或微黄色，质地细腻。
3. 手感测试：用手搓捏，感觉滑爽，无颗粒感。
4. 溶解性测试：加水搅拌后，应形成透明或半透明的糊状。
四、注意事项
- 不同地区可能有不同的叫法，购买时建议查看配料表。
- 木薯粉与玉米淀粉、马铃薯淀粉等有区别，用途不同，不可随意替代。
- 木薯粉不适合高温长时间加热，容易变质。
总结
木薯粉是一种常见的淀粉类食品原料，超市中通常以“木薯淀粉”或“粉丝粉”、“粉条粉”等形式出售。虽然名称多样，但只要仔细查看包装说明，就能准确识别。了解这些信息，有助于我们在选购和使用时更加得心应手。