【电烤箱烤鱼家常做法】电烤箱烤鱼是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢鱼肉鲜嫩口感的朋友。使用电烤箱制作，不仅省时省力，还能让鱼肉更加均匀受热，保留原汁原味。下面将详细介绍电烤箱烤鱼的家常做法，帮助你轻松掌握这道美食。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鱼（草鱼、鲈鱼等） | 1条（约500克） |
| 生姜 | 1小块（切片） |
| 大蒜 | 3-4瓣（切片） |
| 葱 | 2根（切段） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙（用于腌制） |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤说明
1. 处理鱼
鱼洗净后，去鳞、去内脏，两面斜刀切几刀，方便入味。用厨房纸吸干水分。
2. 腌制鱼
在鱼身上抹上盐、白胡椒粉、料酒，再加入生抽和淀粉，轻轻按摩鱼身，腌制15-20分钟。
3. 准备烤盘
烤盘铺上锡纸或刷一层食用油，放上姜片和大蒜片，然后将腌好的鱼放在上面。
4. 烤制过程
- 预热电烤箱至200℃（上下火）。
- 将鱼放入烤箱中层，烤约15-20分钟（根据鱼的大小调整时间）。
- 烤至表面微黄，鱼肉变白即可取出。
5. 调味与收尾
取出鱼后，撒上葱段，淋上少许热油激发香味，再根据口味调整盐和生抽即可。
三、小贴士
- 选择新鲜的鱼是关键，鱼眼清澈、鳃红有光泽为佳。
- 烤制过程中可以适当翻面一次，使两面更均匀受热。
- 如果喜欢辣味，可以在腌制时加入辣椒粉或小米辣。
- 烤箱温度和时间需根据自家设备灵活调整。
四、总结
电烤箱烤鱼是一道简单易学、营养丰富的家常菜。通过合理的腌制和烤制技巧，可以让鱼肉外焦里嫩、香气扑鼻。只要准备好食材并按照步骤操作，即使是厨房新手也能轻松做出美味的烤鱼。快试试看吧！