【桂花饼家常做法】桂花饼是一种传统的中式点心，香甜可口，制作简单，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 红糖 | 50克 |
| 蜂蜜 | 30克 |
| 牛奶或温水 | 80毫升 |
| 桂花蜜 | 30克 |
| 食用油 | 适量（刷面用） |
| 熟糯米粉 | 适量（防粘用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉倒入大碗中，加入红糖和蜂蜜，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入牛奶或温水，边加边搅拌，直至形成光滑的面团。 |
| 3 | 盖上湿布，静置15分钟，让面团充分松弛。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，每个约30克左右，搓圆后压扁成饼状。 |
| 5 | 在饼皮中间放入适量桂花蜜，然后包裹起来，捏紧封口。 |
| 6 | 在表面刷一层食用油，撒上少量熟糯米粉防止粘连。 |
| 7 | 平底锅预热后，放入饼坯，小火煎至两面金黄即可。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 面团软硬 | 面团不宜太硬，否则不易包馅；也不宜太软，以免粘手。 |
| 火候控制 | 使用中小火煎制，避免外焦内生。 |
| 桂花蜜选择 | 可选用市售成品桂花蜜，也可自制，风味更佳。 |
| 储存方式 | 制作完成后可密封冷藏保存，食用前加热即可恢复口感。 |
四、总结
桂花饼不仅味道香甜，而且制作过程简单，适合家庭日常制作。通过合理搭配材料和掌握好火候，就能轻松做出美味的桂花饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
桂花饼家常做法，只需几步，就能享受传统美味。