【香菇虾饺如何做】香菇虾饺是一道色香味俱全的传统点心,结合了鲜嫩的虾肉与清香的香菇,口感丰富,营养均衡。制作这道点心的关键在于馅料的调配和面皮的掌握。下面将为大家详细总结香菇虾饺的做法,并以表格形式展示关键步骤和材料。
一、食材准备
食材 | 用量(约10个) |
猪肉末 | 100克 |
虾仁 | 100克 |
香菇 | 50克 |
生姜 | 1小块(切末) |
面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 少许 |
香油 | 1汤匙 |
生抽 | 1汤匙 |
二、制作步骤
步骤 | 内容说明 |
1 | 香菇洗净切丁,虾仁去壳去线,猪肉末提前腌制(加少许盐、白胡椒粉、生抽) |
2 | 将香菇、虾仁、猪肉末混合,加入生姜末、香油、盐、白胡椒粉调味,搅拌均匀 |
3 | 面粉中加入鸡蛋和适量水,揉成光滑面团,醒发10分钟 |
4 | 将面团擀成薄片,切成小剂子,包入调好的馅料,捏成饺子形状 |
5 | 锅中烧水,放入饺子煮至浮起,捞出即可食用 |
三、小贴士
- 虾仁要新鲜,口感更佳;
- 馅料中可加入少量木耳或胡萝卜增加口感;
- 包饺子时注意收口,避免煮的时候破裂;
- 可根据口味调整调料比例。
通过以上步骤,你就可以在家轻松做出美味的香菇虾饺。无论是作为早餐还是下午茶点心,都十分合适。尝试一下吧!