【怎么做西红柿和鸡蛋汤】西红柿和鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，口感鲜美，适合早餐或晚餐。制作方法虽然简单，但要做出美味的汤，还是需要掌握一些小技巧。以下是对“怎么做西红柿和鸡蛋汤”的详细总结。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：西红柿、鸡蛋、葱花、盐、食用油、清水等。
2. 处理食材：西红柿去皮切块，鸡蛋打散备用。
3. 炒香底料：热锅加油，放入西红柿翻炒出汁。
4. 加水煮沸：加入适量清水，煮沸后转中小火。
5. 加入鸡蛋液：缓缓倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌。
6. 调味收尾：根据口味加盐，撒上葱花即可。
二、所需材料及用量（表格形式）
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 西红柿 | 2个（约300g） | 选择熟透的西红柿更甜 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜鸡蛋口感更好 |
| 葱花 | 少许 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 食用油 | 1-2汤匙 | 可选用橄榄油或菜籽油 |
| 清水 | 约500ml | 视喜好浓淡调整 |
三、小贴士
- 西红柿去皮：热水烫一下更容易去皮，也可以用刀削。
- 鸡蛋液：倒入时要缓慢，边倒边搅拌，避免结块。
- 火候控制：西红柿炒至出汁后再加水，味道更浓郁。
- 调味顺序：盐最后放，以免鸡蛋变老。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松做出一碗美味的西红柿鸡蛋汤。不仅营养丰富，还能暖胃暖心，是家庭厨房中的经典之作。