酒店餐厅菜品一般覆盖凉菜热菜汤品主食点心，主打宴会宴席菜、本地特色菜、经典家常菜，不同星级酒店菜系会有区别，高端酒店通常还会有粤菜川菜淮扬菜等多菜系，商务宴请、婚宴聚餐是主要使用场景，菜品摆盘精致，分量相比普通餐馆偏大，很多酒店还可以根据宴席定制菜单，不是固定不变的，早餐自助、中餐厅包厢、西餐厅是酒店不同用餐区域，菜品类型差别很大。
酒店中餐厅常见菜品分类表
| 分类 | 代表菜品 | 特点 |
|---|---|---|
| 凉菜 | 白切鸡、凉拌海蜇、卤水拼盘、凉拌木耳 | 开餐前冷盘，开胃 |
| 海鲜热菜 | 清蒸石斑鱼、蒜蓉粉丝蒸虾、椒盐皮皮虾、红烧鲍鱼 | 酒店宴席主打硬菜 |
| 肉类热菜 | 红烧肘子、黑椒牛柳、宫保鸡丁、香酥鸭 | 经典大菜，宴请常用 |
| 素菜热炒 | 上汤娃娃菜、清炒时蔬、菌菇烩菜 | 搭配硬菜解腻 |
| 汤品 | 佛跳墙、玉米排骨汤、菌菇老鸡汤 | 宴席必备汤羹 |
| 主食点心 | 扬州炒饭、蒸饺、烧麦、葱油饼 | 收尾主食点心 |
其他用餐区域菜品
1 自助早餐，一般有粥品、包子、鸡蛋、培根、沙拉、面包、水果、牛奶豆浆
2 西餐厅，牛排、意面、沙拉、焗饭、甜品
3 宴会套餐，多为套餐搭配，冷热菜 + 汤 + 主食整套组合，适合婚宴寿宴商务宴
选菜小要点
1 商务宴请优先搭配海鲜硬菜 + 特色本地菜 + 素菜平衡
2 家庭聚餐可以多选家常菜，不用全部点高价大菜
3 酒店菜单可以提前看，很多支持忌口调整，比如少辣少盐
【常见问题】
问题 1 酒店里有什么菜是不是只有高档大菜
回答 1 酒店里有什么菜，不只有高档大菜，中餐厅也会有普通家常热炒，自助餐厅菜品种类更加丰富。
问题 2 酒店里有什么菜婚宴菜单一般包含什么
回答 2 酒店里有什么菜，婚宴套餐一般包含多道凉菜，海鲜、整鱼、肉类主菜，汤品还有点心主食整套搭配。
问题 3 酒店里有什么菜可以单独点菜吗
回答 3 酒店里有什么菜，中餐厅包厢大多支持单点，自助餐厅是统一取餐，西餐厅一般是单点套餐。
问题 4 酒店里有什么菜会有地方特色菜吗
回答 4 酒店里有什么菜，很多本地酒店中餐厅会加入当地特色菜品，作为酒店招牌菜。
【免责申明】
本文内容仅为通用科普，每家酒店菜系菜单不一样，具体菜品以该酒店当日菜单为准。